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  • 铜对人体健康的影响

 

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  • 是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑、肝和心等内脏的发育和功能都有重要影响。铜主要从日常饮食中摄取。世界卫生组织建议,为了维持健康,成人每公斤体重每天应摄入0.03毫克铜。孕妇和婴幼儿应加倍。缺铜会引起各种疾病,可以服用含铜补剂和药丸来加以补充。
  • 人体中铜缺乏会有哪些危害?
  • 危害一:铜为体内多种重要酶系的成分,能够促进铁的吸收和利用,能够维持中枢神经系统的功能。因此缺铜时会间接引起贫血,人体内各种血管与骨骼的脆性增加、脑组织萎缩,影响智力、身体发育及内分泌和神经系统的功能,另外还可能引起白癜风及少白头等黑色素丢失症。
  • 危害二:小儿缺铜表现为全身营养不良、长期腹泻、体重减轻、肝脾肿大、发育迟缓、皮肤苍白、毛发由黑变黄且易断、低色素性贫血,经铁剂治疗无效。有的患儿还要出现皮疹、浅表静脉扩张、视觉反应迟钝、肌肉张力低下、骨质疏松等。
  • 危害三:还有一种叫“钢丝样头发综合征”的疾病,虽不多见,但属于先天性铜代谢缺陷而发病。主要表现为头发硬而卷曲、色浅易断、面色苍白、大脑发育受到影响、智力低下等。
  • 其他:缺铜还可引起低血铁、低血铜—、低血清蛋白综合征,简称“三低综合征”,病名就准确反映出该病临床检验的诊断依据。表现症状有低色素性贫血、面色苍白、水肿、肝脾肿大、易怒、生长发育停滞等。病因目前尚不清楚,可能是由于严重缺铁而干扰了铜的吸收、利用或增加铜的排泄所引起。本症的治疗应采取综合疗法,在输血的同时可补充铁制剂和铜制剂,全面而均衡地加强营养。
  • 除此之外,铜缺乏还可促进心肌梗塞、冠心病和骨质疏松等疾病的发生。可见铜对人体的健康影响不容忽视。
  • 那么该如何补铜,且又有什么注意事项呢?
  • 首先提倡食补,即从日常食物中补充,不要轻易使用药补。经营养学家检测,猪肝居所有含铜食物之首位,每公斤含铜25毫克,次为芝麻(每公斤含铜16.8毫克),其余依次为:菠菜(每公斤含铜13.5毫克)、黄豆(每公斤含铜13毫克)、芋头(每公斤含铜12.9毫克)、黑豆(每公斤含铜10.8毫克)、扁豆(每公斤含铜10.1毫克)。另外,萝卜缨、南瓜、白菜、芹菜、小麦、小米等也有一定含量,可供安排食谱时参考。
  • 其次是注意某些食物之间有“相克”作用。铜遇含较高食品如瘦肉、牡蛎等,会降低铜的吸收率。另外含铜食物与番茄、柑橘、鲜枣等富含维生素C的食物同吃,会对食物中铜元素的析放量有抑制作用。最好将两类食物错开一段时间食用,以免相互干扰而导致“两败俱伤”。
  • 还须指出的是,补铜并非“韩信将兵多多益善”,长期过量摄铜会给人带来新的健康问题,如降低人体对铁、锌等微量元素的吸收,诱发缺铁症或缺锌症,甚至可能引起中毒,损害肝脏,导致肝损害、小脑功能失调等,因此是否需要补铜、怎么补一定要到医院根据医生建议进行。
  • 小提示:过量饮用果汁或影响人体吸收铜元素 儿童不宜多饮
  • 生活中,很多家长提倡孩子应该多喝果汁。然而,有专家认为,过量饮用果汁,可能会影响人体对铜的吸收,造成贫血。
  • 专家表示,果汁中含有丰富的果糖,过量摄入会影响人体对铜的吸收。微量元素铜是体内许多酶的组成部分,它参与体内铁代谢,因此缺铜也会造成贫血。不过对于中国儿童来说,果汁带来的更主要问题是热量过高。专家认为,由于目前国内的儿童接触到的果汁饮品糖分含量普遍偏高,所以会带来很高的热量。对于一些儿童来说,足够的热量会导致孩子食欲下降,影响正常饮食。如果长时间处于这一状况必然会造成蛋白质、矿物质和其他微量元素摄入不足。而对于食欲旺盛的儿童来说,吃了正餐之后还喝很多果汁,最终会导致肥胖率上升。


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